Shiitakeseitankotelett

Zutaten:

(Für 4 Portionen)

 2 Packungen (8 Stück) Shiitakeseitan
 8 Cherrytomaten
 1 kleine Zwiebel
 4 Eier
400- 500g Erdäpfel
Olivenöl
 Salz und Pfeffer
 

 

Zubereitung:

-> Erdäpfel  schneiden                                                                                                                 
-> Auf einem mit Butter eingefetteten Blech im Backrohr backen                           
-> Zwiebel schneiden; In Olivenöl anbraten                                                                     
-> Cherrytomaten halbieren und Salzen                                                                             

-> Eier in eine Pfanne mit Öl schlagen und anbraten                                                     
-> Shiitakeseitan mit Salz und Pfeffer würzen                                                                  
-> Zu den Zwiebeln in die Pfanne geben                                                                               
-> Kurz bevor die Koteletts fertig sind, die Cherrytomaten hinzugeben              
-> Erdäpfel aus dem Backrohr holen und Salzen                                                               
-> Servieren