Schwammerl auf Polenta

Zutaten:

Schwammerl nach Lust & Laune (im Bild: Flamingoseitlinge und Shiitake)

250g Polenta (Maisgrieß)
1l Milch
50g Butter
1  Zwiebel
  Petersilie
Öl
 Salz und Pfeffer
 

 

Zubereitung:

-> Milch zum Kochen bringen. 

-> Butter hinzugeben

-> 1 TL Salz zugeben und den Maisgrieß einrühren. Die Polenta 10 min köcheln lassen. Dabei umrühren.
->  Die Polenta  in eine Auflaufform streichen und  kalt  werden lassen
-> Schwammerl In Öl anbraten und würzen
-> Die Polenta mit den Schwammerln, dem geschnittenen Zwiebel und den Kräutern im Rohr überbacken
-> Servieren