Pilzpastete
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Pilzpastete
- 300 g frische Pilze sehr fein gehackt ( möglichst viele Sorten! Shiitake, Austernpilze, Braunkappen, Parasol samt Stiele, etc.)
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- Butter zum Anbraten
- ½ Becher Topfen (auch Quark genannt)
- ½ Becher Frischkäse
- 1 Bund frische Gartenkräuter feingehackt ( Petersilie, Majoran, Estragon, Thymian, etc.)
- 1-2 Knoblauchzehen fein gehackt
- Die Zwiebel in Butter anrösten bis sie leicht goldgelb ist.
- Pilze und Knoblauch dazugeben und unter Rühren dünsten bis die Pilze weich sind.
- Die Pfanne vom Herd nehmen.
- Topfen, Frischkäse und Kräuter verrühren.
- Pilze und Zwiebel samt der Flüssigkeit untermischen.
- In eine Glasschüssel oder einen Steinguttopf füllen, glattstreichen und zugedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Mit Vollkornbrotscheiben servieren.
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