Thomas Pfisters Pilzseite

• 2 große, gehackte Zwiebeln
• 4 Knoblauchzehen
• 500g rote Kidneybohnen, über die Nacht eingeweicht und
• dann gekocht (oder 1 große Dose)
• 300g Tempeh
• 1/2 kg geschälte Paradeiser
• 1-2 rote getrocknete Chilischoten
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer
• Paprikapulver
• Kräuter (zum Beispiel Thymian und Liebstöckel)
• 1/8 Rotwein
• ev. Suppenwürfel auf pflanzlicher Basis

Braten Sie die Zwiebeln in einem großen Topf glasig an. Zerbröseln Sie das Tempeh und geben Sie es zu den Zwiebeln. Rösten Sie das Tempeh 3-4 min. Löschen Sie es dann mit dem Rotwein ab. Geben Sie anschließend die Bohnen und die in kleine Stücke geschnittenen Paradeiser dazu. Gießen Sie mit 300-500ml Wasser auf. Würzen Sie dann mit den Kräutern, Chilischoten, Salz, Pfeffer und Paprika. Lassen Sie das ganze bei geringer Hitze ca. 20-25 min köcheln.